【本日入荷のお知らせ】Be Easy Brewing

Be Easy Brewingクラフトビール入荷のお知らせ

「Be Easy Brewing」は青森県弘前市にあるブルワリーで、元米空軍兵で、現在は青森在住のギャレス・バーンズさんが立ち上げられました。
バーンズさんは20歳の時に青森の三沢基地に派遣されましたが、新しいことにチャレンジしたいと空軍を退役。
津軽三味線を演奏したりタレントとしても活躍されています。
たくさんの方にクラフトビールを楽しんでほしいと、醸造所「Be Easy Brewing」をオープンしました。

2016(平成28)年に醸造を始め、6つの醸造タンクで約200種のクラフトビールを作ってこられ、
各クラフトビール一つ一つ原材料にこだわり、りんご、いちご、津軽のお米など、青森ならではの素材を使用し、
バリエーション豊かなラインナップとなっております。

新鮮なホップで造られるのでとてもフレッシュで味わい深いビールになっています。
スッキリしているのでお料理にもよく合います。
クラフトビールを飲んだことがない方も飲みやすく感じると思います。

桃里ではBe Easy Brewing様で製造されたクラフトビール数種類を取り寄せました。
カラフルでオシャレなパッケージはつい飾りたくなるようなデザインですね。
ぜひ、この機会にご賞味ください。

ご来店をお待ちしております。

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ご予約はこちらから

営業時間
11:30~15:00(L.O.14:00)
17:00~22:00(L.O.20:30)

定休日
水曜日、第3木曜日

【本日入荷のお知らせ】陸奥八仙

陸奥八仙入荷のお知らせ

先日、青森県の八戸酒造様に
お伺いさせて頂きました。

陸奥八仙 ISARIBI 特別純米(火入)

「漁師さんの食中酒」というイメージで作られた1本。
スッキリとした後味、キレがいい為特にイカやサバといった八戸の名産品に相性が良いです。

「漁師さんの食中酒」という
イメージで作られた1本。
スッキリとした後味、キレがいい為特にイカやサバといった八戸の名産品に相性が良いです。

陸奥八仙 ピンクラベル 吟醸(火入)

メロンやバナナの様な香り高さは芳醇な旨味とマッチし口の中でじっくりと広がっていきます。厚みのある味わいは日本食だけではなく、洋食にも合わせやすい1本です。

八仙 夏吟醸

少しアルコールを抑え清涼感を出した1本です。
香りと口に含むとふくよかさも感じられますが、
べたつかずすっきりと楽しめる味わいです。

桃里にて
・陸奥八仙 ISARIBI 特別純米
・ピンクラベル 吟醸
・八仙 夏吟醸を
ご用意させて頂きました。

この機会に、青森県の地酒に合わせて、
アオリイカ・鮪・ホヤ・長芋料理、食後のデザートには林檎🍎をご用意致しました。
是非、ご予約のお問合せお待ちしております。

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営業時間
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水曜日、第3木曜日

ウィスキーブラインドテイスティングのお知らせ

日頃よりご愛顧いただきありがとうございます。

この度、桃里ではシングルモルトウイスキーの
ブラインドテイスティングをご希望の方にご提供いたします。

そのお知らせの前に、NHK連続テレビ小説「マッサン」はご存じでしょうか。
懐かしいと思われる方や名前は聞いたことがある方などそれぞれかと思いますが、
マッサンの内容としては日本人がウイスキーの本場スコットランドで修業をし、その技術を生かして日本国内初のウイスキー製造を試みるという物語です。

このドラマでウイスキーが広く多くの方に知っていただけたかと思います。

ウイスキーを詳しくご説明すると、
まずはブレンデッドとシングルモルトという種類に分かれます。
その中でも今回のブラインドテイスティングで使用するシングルモルトについてご説明いたします。

モルトとは英語で大麦麦芽の意味です。大麦麦芽のみを使用したウイスキーを「モルトウイスキー」と呼びます。
そしてシングルが意味するものは、単一の蒸溜所で作られたウイスキーをボトリングするものです。
つまり一つの蒸溜所で作られたモルトウイスキーだけを瓶詰めしたものが「シングルモルトウイスキー」になります。

そして今回のブラインドテイスティングでは、合計6種のウイスキーをお出ししますが、その蒸留所当てをしていただきます。
その蒸留所のご紹介をさせていただきます。

スコッチの王道 スペイサイド、華やかで香り高いウイスキー。
スコッチの中で最も華やかで、バランスに優れた名酒が揃っていると言われているスペイサイドのウイスキー。
アイラ島のウイスキーとは対極の風味と言われるスペイサイド地域のウイスキーは、世界のシングルモルト売上の1位から3位まで揃う、まさにスコッチの本場中の本場です。
スペイサイドとは
スペイサイドは、スコットランドにある地域の1つで、面積は東京都と同じぐらいの大きさです。世界一のウイスキー生産地で、スコットランドに110ある蒸溜所のうちの約半数にあたる54の蒸留所がひしめき合っています。

日頃よりご愛顧いただき
ありがとうございます。

この度、桃里ではシングルモルトウイスキーの
ブラインドテイスティングをご希望の方にご提供いたします。

そのお知らせの前に、NHK連続テレビ小説「マッサン」はご存じでしょうか。
懐かしいと思われる方や名前は聞いたことがある方などそれぞれかと思いますが、マッサンの内容としては日本人がウイスキーの本場スコットランドで修業をして、その技術を生かして日本国内初のウイスキー製造を試みるという物語です。

このドラマでウイスキーが広く多くの方に
知っていただけたかと思います。

ウイスキーを詳しくご説明すると、
まずはブレンデッドとシングルモルトという
種類に分かれます。
その中でも今回のブラインドテイスティングで使用するシングルモルトについてご説明いたします。

モルトとは英語で大麦麦芽の意味です。
大麦麦芽のみを使用したウイスキーを
「モルトウイスキー」と呼びます。
そしてシングルが意味するものは、
単一の蒸溜所で作られたウイスキーを
ボトリングするものです。

つまり一つの蒸溜所で作られたモルトウイスキーだけを瓶詰めしたものが「シングルモルトウイスキー」になります。

そして今回のブラインドテイスティングでは、合計6種のウイスキーをお出ししますが、
その蒸留所当てをしていただきます。
その蒸留所のご紹介をさせていただきます。

スコッチの王道 スペイサイド、華やかで香り高いウイスキー。
スコッチの中で最も華やかで、バランスに優れた名酒が揃っていると言われているスペイサイドのウイスキー。
アイラ島のウイスキーとは対極の風味と言われるスペイサイド地域のウイスキーは、世界のシングルモルト売上の1位から3位まで揃う、まさにスコッチの本場中の本場です。

【スペイサイドとは】
スペイサイドは、スコットランドにある地域の1つで、面積は東京都と同じぐらいの大きさです。世界一のウイスキー生産地で、スコットランドに110ある蒸溜所のうちの約半数にあたる54の蒸留所がひしめき合っています。

ハイランド地方の中心に位置し、正確にはハイランドの一部でもありますが、ウイスキーの地域区分を分ける際は、スペイサイド地域としてハイランドから独立して説明されることが多いです。
スペイサイドにあるものの、ハイランドウイスキーを名乗る蒸溜所もあります。
スペイサイドの蒸溜所
スペイサイドは、7つの地区に分けられ、それぞれに蒸溜所が分布していますが、主にスペイ川に沿って存在しています。

ザ・グレンリベット蒸溜所
(THE GLENLIVET)

グレンリベットとは静かなる谷という意味です。グレンリベットは政府公認の第1号蒸溜所であり、「すべてのシングルモルトはここから始まった」という謳い文句でも知られています。

グレンフィディック蒸溜所
(GLENFIDDICH)

グレンフィディックは、鹿の谷という意味です。
製法は伝統的ですが、ウイスキーの蒸溜に使うポットスチルは、スコットランド最多の設備です。

マッカラン蒸溜所
(MACALLAN)

スペイサイド最小のポットスチルを使い、熟成樽はほぼすべてスパニッシュオークのシェリー樽です。シェリー樽熟成にこだわる数少ない蒸留所です。

グレンファークラス蒸溜所
(GLENFARCLAS)

グレンファークラスは、緑の草の生い茂る谷間という意味。
シェリー樽にこだわっている点はマッカランと同じですが、グレンファークラスはスパニッシュオーク以外のシェリー樽も使い、ホワイトオーク樽とも混合で使用します。

ロングモーン蒸溜所
(LONGMORN)

ロングモーンは、聖人の地という意味。修道院のチャベル跡地と言われています。
ニッカウヰスキーの創業者である竹鶴政孝氏が、1919年にウイスキー造りの修行をさせてもらった蒸溜所の1つです。

上記、5か所の蒸溜所+ロングモーン蒸留所にゆかりのあるニッカウヰスキー、計6か所のブラインドテイスティングをご用意させて頂きました。

ショートエイジング編

・グレンリヴェット10年
・グレンフィディック10年
・ザ マッカラン12年ダブルカスク
・グランファークラス12年
・ロングモーンディスティラーズチョイス
・竹鶴ノンエイジ
15cc 全6種 ¥3,600(税込) / 3種お任せ¥2,000(税込)

ロングエイジング編

・グレンリヴェット18年
・グレンフィディック21年
・マッカランG&M 2004年
・グランファークラス15年
・ロングモーン16年
・竹鶴17年
15cc 全6種 ¥8,000 (税込)/ 3種お任せ¥5,000(税込)

ショートエイジング編かロングエイジング編をお選びいただき、チャレンジしていただきます。
全問正解された方には、追加費1,000円にて、シークレットモルトをご用意させて頂きます。

残念ながら全問正解されなかった場合でも、ご希望が有れば、追加費3,000円にてシークレットモルト・ブラインドテイスティングにご参加頂けます。

こちらのシークレットモルトですが、蒸留所が秘密にされているシングルモルトウイスキーになります。
蒸溜所の唯一のヒントは、「蒸留所にある赤い門」ということだけの秘密感のあるものとなっています。
是非、ウイスキーを楽しみながら蒸留所当てをしてみませんか?

ブラインドテイスティングのみのご利用の場合、前菜の盛り合わせ1,000円を、
ご用意させていただきます。

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営業時間
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定休日
水曜日、第3木曜日

【本日入荷のお知らせ】菩提泉2021

菩提泉2021入荷のお知らせ

日本酒の原点「菩提泉」を約450年ぶりに復活!

室町時代、日本で初めてと言われている民間の醸造技術書「御酒之日記」。
そこには、日本清酒発祥の地「菩提山正暦寺」での、甕で仕込み、段仕込みを行わない、
現在の日本酒の原点とも言えるお酒「菩提泉 ぼだいせん」の造り方が記されています。

「御酒之日記」を参考に正暦寺と菩提もと研究会のメンバー(今西酒造、上田酒造、葛城酒造、菊司醸造、北岡本店、倉本酒造、八木酒造、油長酒造)で菩提泉を共同醸造しました。

菩提仕込みのお酒は最近でもいくつか造られていますが、今回のこの「菩提泉」は、上記の菩提山正暦時で仕込んだ「もと」を使用していること。
正暦寺で仕込んだもとを使ったお酒だけが菩提泉を名乗ることができます。

お米は、正暦寺寺領で正暦寺によって栽培された奈良県唯一の酒造好適米・露葉風米を100%使用。
仕込み水は正暦寺に湧く岩清水のみ。

バタースコッチにヨーグルトのような香り、蜜っぽさと乳酸の風味が特徴。

味わいは菩提もとらしい甘酸っぱさがあり、レモンヨーグルトのよう。
強い酸と白コショウのようなスパイシーさがあり、メリハリのある味わいで、甘みがあってもキリッと爽快な飲み心地。

お米はそこまで磨いていないので、ボディに厚みがあり、複雑な味わいに仕上がっております。

日本酒の原点「菩提泉」を
約450年ぶりに復活!

室町時代、日本で初めてと言われている
民間の醸造技術書「御酒之日記」。
そこには、日本清酒発祥の地「菩提山正暦寺」での、甕で仕込み、段仕込みを行わない、現在の日本酒の原点とも言えるお酒「菩提泉 ぼだいせん」の造り方が記されています。

「御酒之日記」を参考に正暦寺と菩提もと
研究会のメンバー(今西酒造、上田酒造、葛城酒造、菊司醸造、北岡本店、倉本酒造、八木酒造、油長酒造)で菩提泉を共同醸造しました。

菩提仕込みのお酒は最近でもいくつか造られていますが、今回のこの「菩提泉」は、上記の菩提山正暦時で仕込んだ「もと」を使用していること。
正暦寺で仕込んだもとを使ったお酒だけが
菩提泉を名乗ることができます。

お米は、正暦寺寺領で正暦寺によって
栽培された奈良県唯一の酒造好適米・露葉風米を100%使用。
仕込み水は正暦寺に湧く岩清水のみ。

バタースコッチにヨーグルトのような香り、
蜜っぽさと乳酸の風味が特徴。

味わいは菩提もとらしい甘酸っぱさがあり、
レモンヨーグルトのよう。
強い酸と白コショウのようなスパイシーさがあり、メリハリのある味わいで、甘みがあってもキリッと爽快な飲み心地。

お米はそこまで磨いていないので、ボディに厚みがあり、複雑な味わいに仕上がっております。

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【本日入荷のお知らせ】リヴィジョン, ファウンダーズ

ファウンダーズ,リヴィジョン等クラフトビール入荷のお知らせ

ファウンダーズ,リヴィジョン等
クラフトビール入荷のお知らせ

〇Surly Sabrotooth Tiger / サーリー サブロトゥース タイガー
Sabro、Citra、そして実験的ホップを使用したこのIPAは獰猛で強烈なフルーティーさが特徴です。
・ABV:6.7%
・ホップ:Sabro, Citra, experimental hops
・ブリュワリー:Surly
・スタイル:Sabro IPA


〇Founders All Day Vacay / ファウンダーズ オールデイ バケイ
ホップの柑橘系の香りと小麦の軽やかな味わいが合わさり爽快感抜群。
・ABV:4.6%
・ホップ:-
・ブリュワリー:Founders
・スタイル:Session wheat ale


〇Founders Centennial IPA / ファウンダーズ センテニアル アイピーエー
苦み・ホップアロマ・モルトボディーのバランスが抜群な、本物の“ミッドウエスト・スタイルIPA”だ。
・ABV:7.2%
・ホップ:CENTENNIAL
・ブリュワリー:Founders
・スタイル:IPA


〇Revision Unrelenting Mauistil / リヴィジョン アンリレンティング マウイスティリ
アートのようなビールが自慢のカリフォルニアの新進気鋭ブリュワリーMoksa Brewingとコラボし実現したWest Coast-Style Double IPA。
・ABV:8.5%
・ホップ:Strata, Simcoe, Citra, Mosaic
・ブリュワリー:Revision
・スタイル:West-Coast Style Double IPA


〇Revision The Bruff / リヴィジョン ザ ブルッフ
小麦とオート麦のベースに、Citraホップからの強いシトラス感とMosaicホップからのマンゴーのような香りが際立つ一杯。
・ABV:8%
・原材料:麦芽、ホップ
・ホップ:Citra, Mosic
・ブリュワリー:Revision
・スタイル:Northeast-Style DIPA


〇Fair State Coop New Territories / フェアステイト ニュー テリトリーズ
Mikkeller Brewing San Diego とコラボした、トロピカルフルーツのアロマが特徴のHazy IPA。
・ABV:5.8%
・ホップ:-
・ブリュワリー:Fair State Coop
・スタイル:Tropical Hazy IPA


〇Fair State Double Universe Hazy DIPA / フェアステイト ダブルユニバース ヘイジーダブルIPA
ジューシーで、苦みは少なく、アルコール感がほんのりと香り、そしてさりげない甘みを感じとることができます。
・ABV:8.6%
・ホップ:-
・ブリュワリー:Fair State Coop
・スタイル:Hazy DIPA

〇Surly Sabrotooth Tiger / サーリー サブロトゥース タイガー
Sabro、Citra、そして実験的ホップを使用したこのIPAは獰猛で強烈なフルーティーさが特徴です。
・ABV:6.7%
・ホップ:Sabro, Citra, experimental hops
・ブリュワリー:Surly
・スタイル:Sabro IPA


〇Founders All Day Vacay / ファウンダーズ オールデイ バケイ
ホップの柑橘系の香りと小麦の軽やかな味わいが合わさり爽快感抜群。
・ABV:4.6%
・ホップ:-
・ブリュワリー:Founders
・スタイル:Session wheat ale


〇Founders Centennial IPA / ファウンダーズ センテニアル アイピーエー
苦み・ホップアロマ・モルトボディーのバランスが抜群な、本物の“ミッドウエスト・スタイルIPA”だ。
・ABV:7.2%
・ホップ:CENTENNIAL
・ブリュワリー:Founders
・スタイル:IPA


〇Revision Unrelenting Mauistil / リヴィジョン アンリレンティング マウイスティリ
アートのようなビールが自慢のカリフォルニアの新進気鋭ブリュワリーMoksa Brewingとコラボし実現したWest Coast-Style Double IPA。
・ABV:8.5%
・ホップ:Strata, Simcoe, Citra, Mosaic
・ブリュワリー:Revision
・スタイル:West-Coast Style Double IPA


〇Revision The Bruff / リヴィジョン ザ ブルッフ
小麦とオート麦のベースに、Citraホップからの強いシトラス感とMosaicホップからのマンゴーのような香りが際立つ一杯。
・ABV:8%
・原材料:麦芽、ホップ
・ホップ:Citra, Mosic
・ブリュワリー:Revision
・スタイル:Northeast-Style DIPA


〇Fair State Coop New Territories / フェアステイト ニュー テリトリーズ
Mikkeller Brewing San Diego とコラボした、トロピカルフルーツのアロマが特徴のHazy IPA。
・ABV:5.8%
・ホップ:-
・ブリュワリー:Fair State Coop
・スタイル:Tropical Hazy IPA


〇Fair State Double Universe Hazy DIPA / フェアステイト ダブルユニバース ヘイジーダブルIPA
ジューシーで、苦みは少なく、アルコール感がほんのりと香り、そしてさりげない甘みを感じとることができます。
・ABV:8.6%
・ホップ:-
・ブリュワリー:Fair State Coop
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定休日
水曜日、第3木曜日

【新酒入荷】十四代 純米大吟醸 龍泉

■十四代 純米大吟醸 龍泉

酒造好適米(酒米)「龍の落とし子」を 35%まで高精白し、限界低温発酵後、雫取り、斗瓶囲いしたものを氷温貯蔵し熟成させた、純米大吟醸酒です。

華やかで気品高い香り、目立たずも、しっかりとした酸味。これぞフィネスと言った完成度です。白桃の様にさわやかで、黄桃の様にとろり。

十四代の最高峰が入荷いたしました。是非この機会に、お楽しみください。
桃里では、十四代のペアリングもご提案いたしますので、お気軽にお声がけください。

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【新酒入荷】十四代大吟醸双虹、龍月

■十四代 大吟醸 双虹

兵庫県特A地区吉川町産「山田錦」特米を35%まで磨きあげ、揚げふね七垂二十貫にて斗瓶囲い、氷温熟成させた限定品。

とってもジューシーな”つがる”リンゴの様。熟した甘み、とろみ、キレも凄い。

■十四代 純米大吟醸 龍月

兵庫県特A地区吉川町産「山田錦」特米を40%まで磨きあげ、揚げふね七垂二十貫にて斗瓶囲い、氷温熟成させた限定品。

甘い香り、甘み、酸味のバランスが絶妙。双虹がつがるなら、”ふじ”りんごの様。さわやかで後味もすっきり。

十四代の最高峰が入荷いたしました。
是非この機会に、お楽しみください。

桃里では、十四代のペアリングもご提案いたしますので、お気軽にお声がけください。

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定休日
水曜日、第3木曜日

ボージョレ・ヌーヴォー2021解禁のお知らせ

2021年11月18日(木)
本日、ボージョレ・ヌーヴォーが解禁いたしました。

ボージョレ―・の解禁日は、毎年11月の第3木曜日午前0時と定められています。
今年2021年は11月18日(木)となります。
日本では、日付変更線の関係上、本場フランスよりも約8時間早く楽しむことができます。

セミハード、ウォッシュタイプ、ブルーチーズなど様々なチーズも入荷いたしましたので、
ぜひチーズとのマリアージュをお楽しみください。

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【本日入荷のお知らせ】十四代純米大吟醸EXTRA, 古河エールビール

十四代EXTRA, 古河エールビール入荷のお知らせ

十四代EXTRA,
古河エールビール入荷のお知らせ

○十四代純米大吟醸 EXTRA

原料 米・米麹
精米歩合35%
アルコール度数15%

山形県が長年の月日を要して開発した大吟醸用酒米、
山形県産「雪女神」を100%使用。

とろっとしたやや粘質のあるタッチ
梨・黄桃のような香り。熟した酸味。
流石の一言。バランスと完成度は脱帽。
余韻は、軽快でライトなフィニッシュ。
スイッと飲める十四代という感じです。

○古河エールビール

甘露煮クラフトビール・花桃クラフトビール・山椒クラフトビール
3種入荷いたしました。

甘露煮ビールにちなみ、イベントを一つご紹介いたします。
JR東日本水戸支社では、茨城県の観光の魅力を駅長たちが
SNS上でアピールする「駅長対抗!いばらきの魅力総選挙」を実施しています。

茨城県の観光資源の認知向上を目的として、Twitterの投票機能を活用し、SNSを通じて投票していただき、トーナメント形式で総合グランプリを決定します。

古河市からは、甘露煮がPRされます。

ぜひ、甘露煮クラフトビールを飲んでTwitter(ツイッター)で投票しましょう!
※ハッシュタグ「#いばらきの魅力総選挙」を忘れずに!

投票は10月15日から10月21日までの期間ですので応援よろしくお願いします。

選挙会場はこちら

○十四代純米大吟醸 EXTRA

原料 米・米麹
精米歩合35%
アルコール度数15%

山形県が長年の月日を要して
開発した大吟醸用酒米、
山形県産「雪女神」を100%使用。

とろっとしたやや粘質のあるタッチ
梨・黄桃のような香り。熟した酸味。
流石の一言。バランスと完成度は脱帽。
余韻は、軽快でライトなフィニッシュ。
スイッと飲める十四代という感じです。

○古河エールビール

・甘露煮クラフトビール
・花桃クラフトビール
・山椒クラフトビール
3種入荷いたしました。

甘露煮ビールにちなみ、
イベントを一つご紹介いたします。
JR東日本水戸支社では、
茨城県の観光の魅力を駅長たちが
SNS上でアピールする「駅長対抗!いばらきの魅力総選挙」を実施しています。

茨城県の観光資源の認知向上を目的として、Twitterの投票機能を活用し、SNSを通じて投票していただき、トーナメント形式で総合グランプリを決定します。

古河市からは、甘露煮がPRされます。

ぜひ、甘露煮クラフトビールを飲んで
Twitter(ツイッター)で投票しましょう!
※ハッシュタグ「#いばらきの魅力総選挙」を忘れずに!

投票は10月15日から10月21日までの期間ですので応援よろしくお願いします。

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定休日
水曜日、第3木曜日

【本日入荷のお知らせ】新政酒造No.6

新政酒造No.6入荷のお知らせ

新政酒造
No.6入荷のお知らせ

先日、新政酒造様へ訪問してきました。
1852年(嘉永5年)に創業しただけあり、とても趣のある素敵な醸造元でした。
新政酒造様は、すべて秋田県の素材のみを用い、本来の日本酒の姿を求めて、様々な取り組みを続けておられます。

そして本日、こだわり抜いた新政酒造のNo.6を入荷いたしました。 

新政NO.6 贅沢な飲み比べ
R-type S-type X-type

お一人様、¥2,000(各30cc)にて、ご用意しておりますので
お問い合わせお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。

先日、新政酒造様へ
訪問してきました。
1852年(嘉永5年)に創業しただけあり、とても趣のある素敵な醸造元でした。
新政酒造様は、すべて秋田県の
素材のみを用い、本来の日本酒の姿を求めて、様々な取り組みを続けておられます。

そして本日、こだわり抜いた新政酒造のNo.6を入荷いたしました。 

新政NO.6 贅沢な飲み比べ
R-type S-type X-type

お一人様、¥2,000(各30cc)にて、ご用意しておりますので
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