高品質のワインを生産するフランス・ロワール地方のサンセール。
その中でも特に異彩を放つフランソワ・コタのワイン。
従兄弟同士の関係であるパスカル・コタと同じ畑で造られたブドウは、機械が入らない為すべて手摘みで収穫するそうです。
ほかの地域よりも遅く収穫することでより熟成しミネラルに富んだ複雑な味のワインは、
世界でも影響力のあるワイン評論家ロバート・パーカーに最良のソーヴィニヨン・ブランの一つでもあると評されるほど。
人の介入を避け自然の恵みに任せる伝統を重んじた醸造法を守り続けているからこそフランソワ・コタのワインが造られているのです。