ペアリングコース
「ペアリング」とは、お酒との相性の良い食材や料理との組み合わせのことを言います。
和食桃里では、相性の良いお酒とお料理のペアリングをご紹介いたします。
さまざまな、日本酒・ワインやお料理のペアリングをどうぞお楽しみください。
SAKE・WINEペアリングコースは、2名様以上でお楽しみいただくことがおすすめです。
SAKEペアリングコース
季節の和食と日本酒との、桃里のSAKEペアリングコース。
当店の唎き酒師が、日本酒を陶器やクリスタル硝子の器で3〜4品お出しいたします。
ユネスコ無形文化遺産にも登録されている和食と、当店の唎き酒師がお出しする日本酒のハーモニーを、ぜひお楽しみくださいませ。
お花見コース
お料理4品
季節の地酒4品(各50ml / 御慶事生酒入り)
7,000円
早苗コース
お料理4品
季節の地酒5品(各50ml / スパークリング生酒・御慶事雄町入り)
10,000円
お月見コース
お料理6品
季節の地酒6品(各50ml / スパークリング生酒・御慶事雄町・十四代入り)
15,000円
WINEペアリングコース
季節の和食とワインとの、桃里のWINEペアリングコース。
当店のソムリエが、ワインをよりお楽しみいただけるグラスで3〜4品お出しいたします。
お料理は、ワイン向けにアレンジした季節の前菜、魚貝などのコース料理を。また旬の肴もお楽しみいただけます。
デネブコース
お料理4品
ワイン 白2 ・赤1
10,000円
アルタイルコース
お料理4品
ワイン 泡1・ 白1・赤2
13,000円
ベガコース
お料理4品
ワイン 泡1・白2・ 赤2品
20,000円
自家製のからすみ、生牡蠣や、キャビアなどのペアリングをご希望の場合には、ご予約時のメールか、三営業日前迄にお電話にてお問い合わせください。
・生牡蠣(800円)・牡蠣の和製グラタン(1,000円)・桃里謹製カラスミ(1,300円)・チーズ盛り合わせ3種(1,500円)・宮崎キャビアとチーズ(2,000円)他にも、ご希望に合ったペアリングをご用意させて頂きます。どうぞお問い合わせ下さいませ。
【 PAIRING BAR TOURI 】
楽しい会話と美味しいお料理・お酒。とっておきの時間をお過ごしいただけます。
Thu-Sat 19:00-21:00
カウンター席限定
ご予約は下記のフォームより
reserve.toretaasia.com/washoku-tohri
お米とお水と麹と酵母で、様々な味が誕生します。新酒から40年も寝かした古酒まで、全て身体にやさしい純米酒です。日本酒の味の「幅広さ」を、お猪口（45ml）で、気軽に色々飲み比べてみてください。
その日本酒に合うアテも色々用意してますので 、ペアリングもお楽しみ下さい。
ワインは、夏季にあわせてロワール川流域の爽やかなミュスカ、ウォータリーな口当たりのものから、シレックスを楽しめる上流域のものまで、特集的な白ワインをグラス(60ml)でお楽しみいただけます。
以下、カウンター限定、ペアリングコースメニューのご紹介をさせていただきます。
【SAKE Bar Time】湯豆腐と純米酒
6,000円 (税込)
湯豆腐と季節の一品＆純米酒(4~5杯)を少しずつ、お楽しみ下さい。
【SAKE Bar Time】珍味と熟成酒
8,000円 (税込)
自家製からすみ・クチコの茶碗蒸しなどと、純米酒＆熟成酒(4~5杯)を少しずつお楽しみください。
【WINE Bar Time】牡蠣と白ワイン
6,000円 (税込)
生牡蠣とチーズ、爽やかな白ワイン(2品)をお楽しみください。
【WINE Bar Time】鴨鍋と赤ワイン
10,000円 (税込)
ジビエとチーズ、コクのある赤ワイン(2品)を、ご堪能ください。
【WINE Bar Time】キャビアとチーズとクレマン
15,000円 (税込)
国産宮崎キャビアとクレマンをグラスで、フェルミエチーズに赤ワインもしくは、オレンジワインをお楽しみいただけます。
和食桃里には、唎き酒師・ソムリエ・J.S.A. SAKE DIPLOMAの資格をもつスタッフがおります。
唎酒師は、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会が認定している日本酒・焼酎の販売提供のプロフェッショナル資格、ソムリエは、日本ソムリエ協会（JSA）認定・農林水産省後援の資格です。
SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）は、日本ソムリエ協会（J.S.A.）が認定している資格です。
「SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）」は、世界に広まっていて、J.S.A.では、今後も資格試験の開催国を増やしていくそうです。
また、桃里では、英語による和食やお酒などのご説明にも対応いたします。ご用命の場合は事前のご予約をお願い致します。
コース料理や御膳、こだわりのお飲み物をご用意しております
