古河市と姉妹都市の越前大野市からの贈り物。
百年古酒を夢見て愛情込めて造られた芳醇旨口酒です。食前に、又は後半に脂の乗った焼魚・煮魚などとペアリングをお楽しみください。

2021年に女性杜氏が開蔵。今年２年目の大注目の酒蔵です。とてもジューシーで新時代の日本酒です。
てっちり・河豚雑炊がおすすめです。

ももいろの綺麗な色が特徴のお酒です。
色からの想像の通り、ヨーグルトやピンクグレープフルーツのような酸味、日本酒とは思えない甘みが特徴です。

国産米・又は岩手県産「吟ぎん河」「美山錦」を使用。風土の恵み、豊かなコクと清涼感が楽しめます。

［このお酒に合う食材］海老、牡蠣、鯖

国産米・又は兵庫県産「山田錦」を使用。もろみ温度誤差0.1℃という極められた温度調整は全て手作業で行われる神技です。

［このお酒に合う食材］鮃、牡蠣、なまこ酢

自営田の無農薬米「山田錦」を使用。力強い旨味が生む飲み応えが、秋鹿ならではの酸の調和。

［このお酒に合う食材］煮魚、鴨

福井県産「五百万石」を使用。濃醇な米のうまみとふくよかな酸味、コクとキレが特徴です。

［このお酒に合う食材］からすみ、馬刺

茨城県産「ひたち錦」全量使用。華やかな香り・ジューシーな味わいをお楽しみ頂けます。

［このお酒に合う食材］牡蠣、白子

奈良県産「秋津穂」「露葉風」を使用。透明感のあるレモンイエロー。ほのかな果実の香り。

［このお酒に合う食材］真鯛、竹の子

花陽浴（埼玉・羽生市　南陽酒造）Alc15度

「山田錦」「雄町」「八反」「美山錦」などを使用。華やかでたっぷりとした甘味と旨味が調和したフルーティーな味わい。

［このお酒に合う食材］烏賊、湯豆腐

酒米「八反草」を主体に白麹を使用することで、クエン酸を多く生成し、レモンのような酸味を感じられます。

［このお酒に合う食材］牡蠣、鮑

奈良県産「秋津穂」を使用。奈良に伝わる菩提元技術を、文献を頼りに醸します。
水端とは、物事の最初。出はじめ、はじまりの事です。

国産米又は「亀の尾」「陸羽132号」を使用。クラシックとモダンが同居した、生酛造りの生原酒です。
ボリューム感とクリア感が絶妙なバランスを奏でています。

［このお酒に合う食材］天ぷら、鮎

徳島県「山田錦」三重県「伊勢錦」を使用。漫画「夏子の酒」のモデルとなった酒蔵。尾瀬あきらさんが描いたイラストです。

岩手県産「吟ぎん河」「美山錦」を使用。風土の恵み、豊かなコクと清涼感が楽しめます。

「五百万石」「日本晴」を使用。切れ味がよく、旨みもある垂涎の一滴。お料理を引き立て飲み飽きしません。

北海道産「きたしずく」を全量使用。
ややとろんとした口当たりで広がり、凝縮感のある甘旨味とジューシーな酸味。芳醇でリッチな味わいを楽しめます。

河豚ひれ酒

こんがりきつね色に焼いたひれを、熱々の日本酒に… 香ばしさと共に、冬の味わいをお楽しみ下さい。